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Appenzeller Schaukäserei in Stein

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Was wäre die Schweiz ohne Käse. Um die 450 Sorten werden hier hergestellt. Schweizer Käse ist ein geschmackvolles Naturprodukt, das gerade in einer gesunden und ausgewogenen Ernährung seinen festen Platz haben sollte. In der Appenzeller Schaukäserei in Stein (AR) können die Besucher bei der Käseproduktion Live mit dabei sein. Auf der Besuchergalerie verfolgen Sie die Produktion des Appenzeller Käses. Sie blicken direkt ins 6'500-Liter-Käsekessi, wo die Milch aufbereitet und die Käseharfe durch die eingedickte Gallerte gezogen wird. Beeindruckend ist der Blick aus sechs Metern Höhe auf 12'500 Käselaibe, die vom Roboter regelmässig gepflegt werden.


Ganz modern. Mit der iPad-Führung können Sie die Schaukäserei interaktiv und in Ihrem eigenen Tempo entdecken. Durch den Rundgang werden Sie vom Senn Chläus durch alle Stationen der Käseherstellung geführt bis in den imposanten Käsekeller in dem über 12'500 Laibe regelmässig gepflegt werden. Nachdem Sie den Käsemeistern über die Schulter geblickt haben, wartet eine Minikäsedegustation (im Preis der Tour inbegriffen) auf Sie.


 

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